Lentilha

Para os dias quentes que tal uma lentilha para o jantar!

É o tipo de comida que a maioria dos brasileiros não está acostumada, pois o arroz e feijão já é o tradicional do dia a dia.  Mas é um prato DELICIOSO que pode ser servido só a lentilha como se fosse uma sopa, ou pode ser comido com arroz, ou com uma salada, ou até uma versão mais saudável da famosa feijoada o que é chamada de lentilhada!

Lentilha é tão bom, mas tão bom que até o direito de primogenitura foi vendido por causa de um prato de lentilha.

A primeira vez que ouvir falar de lentilha fiz aquela cara horrenda de, “você tem certeza que eu vou comer isso?” Lembro que estava numa festa da igreja brasileira e americana juntas e eles serviram “lentilhada” (que é uma sopa de lentilha com frango desfiado).  Como foi o único prato principal e eu estava com fome, tive que experimentar.  E desde então me apaixonei e faço em casa no tempo de frio pelos menos uma vez por semana.

SOPA DE LENTILHA - 4 porções

½ pacote de lentilha (250g)

1 Colher de sopa de óleo de coco

1 cebola shallot ou de sua preferência

4 dentes de alho descascados e picados

sal

1 batata doce "laranja" sem casca e cortada em cubos (conhecida como sweet potato - OPCIONAL)

2 xícaras de água com 1 tablete de caldo de vegetais ou de frango   

                   (que NÃO contenha Glutamato Monossódico ou MSG)

1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (OPCIONAL)

½ xícara de milho cozido (OPCIONAL)

Cebolinha e salsinha (para servir)

Como fazer:

Lave a lentilha e deixe um pouco de molho na água por 20 minutos e escorra.  Aqueça a água e o caldo de vegetais e reserve. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e coloque o óleo de coco, e refoge a cebola e alho.  Adicione a lentilha escorrida e misture, depois adicione a batata doce em cubos.  Refoge por aproximadamente 10 minutos. Adicione o sal e a água e deixe ferver por 15 minutos até que a lentilha fique macia mas não totalmente dissolvida.  Adicione o frango e milho cozido e deixe na panela por mais 5 minutos.  Sirva morna com cebolinha e salsinha.

DICA - Vale lembrar que a lentilha cozinha mais rápido que o feijão e não tem necessidade de ser colocada na panela de pressão.  Quando ela passa do ponto de cozimento fica esfarelada e não tão gostosa como quando está macia e firme.